姜芽怎么腌制好吃?

贺文峻贺文峻最佳答案最佳答案

我们那里有一道菜叫泡姜,就是用鲜生姜腌制而成 1.先把新鲜的姜刮掉皮(最好用铁钳把外皮夹薄),清洗干净后晾干表面水分;

2.切成薄薄的片状或者丝状待用;

3.把切好的姜倒入干净的玻璃瓶中,加入少许白酒(起到杀菌作用)、生抽酱油和白糖(不要直接放盐哦),搅拌均匀后装入容器里,尽量使每一片姜都浸泡在汤汁里;

4.密封好盖子,放到阴凉处或者冰箱冷藏室里保存,大约一个星期左右就可以吃了!

做好的泡姜应该是又酸又辣的,味道很独特呢~吃的时候也可以根据自己的喜好倒点白醋进去浸泡一会儿更入味~~

小贴士: ①制作过程一定要无油无水,不然会影响成品的风味②使用的容器要保证干净并且没有生水③最后一步可以加点薄荷叶或者香菜提香

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