连雾怎么吃好吃?

秋颖哲秋颖哲最佳答案最佳答案

谢邀 连雾这食材其实很普通,就是北方人家夏天夜里在池塘边用网兜摸的西瓜,或者是在河边水草里捞的鱼虫(水虱子),但要是做成菜那可就有讲究了。

把连雾洗干净,滤干水分备用;葱、蒜头切细末,辣椒切成小圈,泡姜泡海椒切成米粒状待用;取一只大小合适的碗,将切好的葱、蒜、泡姜和泡海椒放入并搅拌均匀,然后舀两勺豆瓣酱放进去,再加少许生抽和醋,调成糊状待用。

锅放火上烧热,倒入适量植物油,待油温升高后将调好味的连雾倒进去,翻炒片刻后改小火慢慢焖至熟烂,最后撒上葱花翻匀起锅装盘即可。 做凉拌也可,但要注意调味料的配比最好再稍微咸一点,因为要做成凉菜味道会更浓一些,直接调好拌在连雾里口感最佳。

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