鱼肚跟什么炒好吃？
我也很喜欢干锅鱼肚，自己做过几次。 用料也很简单 鱼肚、黄豆酱、生抽、老抽、料酒、糖、生姜 做法步骤如下 1.把鱼肚用凉水（冷水）浸泡半小时左右，期间可以洗下（注意不要把鱼肚上的白膜撕掉，那是对鱼肚起保护作用的组织，洗的话别用力搓）
2.泡好的鱼肚沥干水，放入锅中，加清水，放入两片姜，煮开后再煮5分钟左右 3.捞出焯水的鱼肚，用清水冲洗一下，沥干水分待用 4.准备好配料：姜切成薄片，辣椒切段儿，大蒜拍破 5.热锅热油，放入姜片、蒜头炸香 6.接着放一勺剁椒、三勺豆瓣酱炒香 7.倒入鱼肚，均匀铺散，然后开始调味： 半勺生抽+一勺老抽+三勺料酒+一勺白糖 （我做的量大概可以够做两份干锅鱼肚的，所以这些调料正好合适） 8.小火焖煮5分钟这样，可以试下味道，不够咸就再加点盐 9.最后大火收汁儿，撒点葱花点缀更好看！可以直接上碟了！ 香喷喷的干锅鱼肚就可以上桌啦～ 每次我做这个，都被吃光光…… 真的是超好吃的呀～