哪里的细长腊肠好吃?

赫奕凡赫奕凡最佳答案最佳答案

作为一个四川人,我可能不太有资格回答这个问题(虽然我是腊肠的爱好者) 不过! 我可以给大家推荐一个超棒的做腊肠的方法~ 首先我们买一斤新鲜的五花肉(当然可以买五花肉末啦,不过自己用刀剁很解压哒) 然后用葱姜蒜,少许盐、老抽、生抽、豆瓣酱腌制一晚入味(如果用的是五花肉末就不用再切了,直接一勺豆瓣酱调匀了就OK啦) 接下来把腌好的肉灌进洗干净的肠衣里(肠衣事先用清水浸泡一会儿,容易泡软) 然后找到结实的绳子,从一端开始串起来,一串一串地串好,然后吊起来晾干水气。 等到充分风干的时候(大概两三周吧,主要是看天气,阴雨天要久一些哦)就可以蒸或者烤来食用啦~ 用烤箱的话180度上下火烘烤30分钟左右就ok啦~超方便 有空的时候可以翻一翻,防止烤焦哈~ 这样烤出来的腊肠表面金黄酥脆,里面的肉香嫩可口,唇齿留香~

除了烤还可以蒸哦,上汽后大火蒸二十分钟就可以了呢^_^ 也可以炒着吃,做火锅丸子也很棒呢

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