扒谷怎么炒好吃?

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准备材料 鲜香菇,鸡蛋,葱姜蒜 配料 植物油、胡椒粉,酱油,豆瓣酱 第一步:香菇洗净去根,打花刀,加入盐料酒腌制十分钟;葱切葱花,姜切末,大蒜切片备用 第二步:两个鸡蛋打入碗中搅拌均匀,加入少许白胡椒粉和一勺食盐 第三步:锅内倒植物油烧热后倒入鸡蛋液,炒熟盛出 第四步:锅中底油烧透后放入两勺豆瓣酱,小火炒出红油后加入姜蒜片爆香 第五步:倒入腌好的香菇炒匀,加盐调味,加入清水(或者高汤)没过香菇一半,大火煮开后转小火慢炖20分钟 第六步:淋入水淀粉勾芡,让汤汁变浓稠,加入蒜末和葱花,关火,出锅! 一盘鲜香软糯的扒菇就可以享用了~

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