蛋饺怎么炒好吃？
把虾去头，剥皮，然后切成小块儿 鸡蛋加少许盐打散，然后加入切碎的虾米和葱花，拌均匀的糊状 锅中倒油，稍微多倒一点儿，烧至四五成热的时候（也就是手指微凉的感觉），改小火，用勺子舀一勺子放锅里，形成一个圆形。盖上盖子，焖2-3分钟。
这时可以看到蛋黄已经熟了，整体呈黄色，用筷子拨正，做成圆形的蛋饺 锅烧热，倒入适量花生油，待油温升高至五成左右，将蛋饺下锅煎制，煎至两面金黄即可 然后就可以直接吃了！也可以配一些青菜什么的一起吃~ 我一般还会再往里面打一个鸡蛋，搅匀了之后再炒一下～这样更香一点~~