龙门鱼怎么烧好吃？
1.准备配料，我这次用的是香菜、红辣椒和一个很辣的小辣椒备用 2.把龙鱼剖肚去鳞洗净，然后把内脏除掉（这个步骤可以请菜场大叔帮忙），清洗时注意不要弄破鱼肚子上的黑色的膜，那层黑膜味道有点怪 but很好吃的呢 3.切鱼肉（我是不喜欢把鱼刺挑出来再做菜的，所以切的时候小心一点就好啦～）
4.在切好的鱼肉上撒少许盐、白胡椒粉、白酒腌制半小时左右。这一步可以让鱼肉更入味儿！（酒可以选择米酒或者花雕酒哦）
5.开始调酱汁咯～ 两个鸡蛋打入碗中，然后搅散成蛋液待用。 小火，锅中倒油，油温后加入蒜末和姜末爆香，接着倒入两勺剁椒酱和一勺豆瓣酱炒香。
6.将调好的酱料均匀地涂满鱼身，包括鱼腹里面都要抹到哦～这样可以让鱼更好地入味。 再在鱼身上扎一些小眼儿，更容易入味哟～
7.锅内加水煮开后，放入鱼蒸8分钟左右即可（根据鱼的大小适当调整时间哈~我的刀工实在不好，怕弄碎鱼肉就切得比较厚了……）
8.蒸鱼的同时我们来处理一下配菜。小葱、红椒切丝，香菜切段。（不喜欢吃香菜的可以不用放哦～）
9.锅里放油，烧热后加入辣椒炒香，然后加入葱丝和红椒丝爆炒一会，最后调入生抽、白糖提味。
10.鱼蒸好后端出，摆上切好的香菜做点缀，接着浇上适量炒好的辣椒酱就ok啦～