儿童吃三文鱼好吗？
不好，非常不好！！！ 三文鱼属于海洋鱼类，首先鱼肉中可能携带海兽胃线虫（异尖线虫），而异尖线虫又可以在人类胃肠道内发育成较大的异尖囊肿，导致孩子出现恶心、呕吐、腹泻或者消化不良等不适症状； 其次现在的三文鱼主要是作为鱼类饲料使用的抗生素和食品添加剂的蓄积场所，在食品加工过程中可能会造成抗生素及化学物质的残留，对孩子健康影响很大； 再有就是现在细菌病毒寄生虫等危害儿童健康的病原微生物不断出现新变种，而由于三文鱼本身富含蛋白质且容易腐败，非常适合这些病原菌的生长繁殖，所以孩子在食用三文鱼的环节感染上各种疾病的概率也在大大增加。 当然最让人担心的是汞中毒的问题。
众所周知，由于人类活动的影响，地球生态环境变得越来越差，而鱼作为自然界中物种，也要不断地适应新的环境变化，因此很多鱼类体内都会积累大量的有害重金属以及有毒物质，其中就包括汞。根据食物链的理论，越是处于食物链顶端的动物，体内的有害物质含量就越高，而鱼类正好位于这一梯队的最顶端，所以如果人们长期过量摄入含有汞的鱼，有可能会造成汞在体内过多聚集，影响神经系统发育，甚至可导致智力低下。对于生长发育期的儿童来说，大脑和身体各个器官都没有发育成熟，对环境污染物的耐受力比较弱，所以一旦摄入含有重金属的鱼，有很大可能导致中毒，后果不堪设想。
目前我们国家还没有出台有关三文鱼的安全食用标准，但是根据国外一些机构的检测数据，我们大致能够了解目前三文鱼的食用安全状况。以EPA（美国环保总署）的数据为例，在美国市场销售的冰鲜三文鱼含有的汞量低于FDA（美国食品药品监督管理局）规定的安全上限值，而刚刚捕捞上的三文鱼中含有高浓度的甲基汞，在加工过程中，甲醛泡膜和冷冻都能降低鱼肉中汞的含量，但冷冻并不能完全消除鱼肉中的汞。其他污染指标，如镉、砷、铅等其他元素在三文鱼中的含量都很低微，基本不影响健康。[1] 另外，有专家分析指出，虽然海水鱼受到的环境污染较小，但在海洋生态系统中，海水鱼仍然可能接触并富集海洋中的汞及其他有毒有害物质，并且在人工养殖的过程中，由于喂食的饵料存在污染物的风险，同样会对鱼类产生不良影响。 总之，为了避免吃到受污染的三文鱼，大家在购买时一定要去正规的商超，同时也要注意查看食材的表面，如果有明显斑迹或变色情况，就说明可能已经被腐蚀或是污染了，一定不要购买。另外，不要贪图新鲜而去买刚从海里捕捞上来的三文鱼，这样很可能买到刚出生还没来得及排毒的就有毒的三文鱼。最后，再提醒大家一句，一定要彻底煮熟三文鱼再吃，这样可以杀死里面潜在的病菌。