豆豉鱼炒饭好吃吗？
我们家的菜谱里有一道“泡椒炒豆豉鱼”，是用自制的泡红椒和鲜红辣椒、蒜末一起爆锅后，加入炸香的豆豉鱼（我自己做的豉鱼）一块块放进去炒，然后加生抽酱油、醋、糖、胡椒、味精调好味出锅。颜色红亮的泡辣椒与白莹莹的豆豉鱼互相映衬着，看着就很有胃口。 吃一口进去，初入口是泡辣椒的酸辣劲，然后是豆豉鱼的咸香，咀嚼之间还有小米椒与大蒜特有的香味弥散在唇齿之中。
我爸妈都是四川人，这道菜是他们教我做的，他们每次做的时候都要放大量的小米椒跟大蒜，而我由于不喜欢太辣的味道总是减半。不过即使这样，每次我做这道菜，我妈都要说：“哇！这么辣的菜你都能吃得下啊！”
这个搭配是我家做菜的一绝，但是我一直不知道它真正的来历。直到今年过年回家我才从妈妈口中得知，原来在我读高中时候家里来了一位远房的表姑父，他是一位厨子，当时在我们县城开了几家饭店，这个配方的来源就是这位表姑父。 当时我的父亲在县城开了一家小酒馆，卖酒又兼营简餐，因此每天都会准备些简单的饭菜。有一天这位表姑父来到了店里，看到我在洗碗于是就教了我怎么做这道菜，并且告诉他自己名字里的“豆”字怎么写。从此之后我们家就有了这道用自制酱辣椒配上油炸香酥的鱼块的美味佳肴。
现在母亲已经去世了，而那位表姑父也早已不再给我们做菜了。但是每当我想起母亲的笑脸，我就想起她端上那个冒着热气的盘子，对我说：“快尝尝！你姑父亲手做的哦！” P.S 我妈生前最喜欢给我晒美食，尤其是我做完菜之后的样子，这是之前给老妈晒的豆瓣鱼，现在翻出来看看……嗯，还是原模原样的一条鱼。