海凉粉怎么凉拌好吃？
我奶奶在世经常做，做法非常简单～ 首先把买来的海凉粉切成块儿或者片儿（随自己喜欢），然后在开水里焯一下，记住一定要少放一点儿醋和酱油！！！（重点就是少放一点点的醋和酱油去腥提味！！如果加多了就会发苦），然后捞出来备用。 接下来就是把蒜切末，越细越好，放在准备好的凉粉上。然后锅里放少量的油，放入花椒、干姜、辣椒，小火炸至金黄，然后把所有调料都捞出不要，倒入调好的佐料汁（三勺生抽+两勺老抽+一勺香醋+少量白糖+少许味精=佐料汁）搅拌匀了倒在蒜末上。最后再放一把花生碎（去皮）和一个切碎的尖椒，喜欢吃辣的可以撒适量辣椒粉。 最后一步最难，最关键的一步来了……浇上烧开的热油！！！这步做完才算完成啦~是不是很简单！！！
小时候吃这个凉粉总是觉得特别好吃，可是长大了却总觉得外面的不干净。自己做了以后才发现原来是因为少了这一步——炸辅料。以前奶奶做这个总是用家里烧煤的炉子，现在改用电磁炉了。