西兰花怎么抢好吃？
我第一次做西兰花的时候，就差点被自己蠢萌到。 买回来的西兰花直接用清水洗了两遍，然后放到锅里用水焯了一下(这里说明一下，一般家里做都是直接把西兰花用刀切开，放在油里炒的，但是我是不想用刀切，所以就直接用锅煮了)。本来以为是直接可以吃了的，结果咬下去却是生的！
赶紧重新放水加盐煮熟，但是感觉还是有点涩。当时不知道西兰花需要用水浸泡，再煮的过程中多放点食盐帮忙入味。真是白白浪费了西兰花的美味啊……后来第二次做的时候就学了聪明，先把西兰花用盐水泡20分钟（重点是要让盐浸进西兰花里面），然后再用热水焯一下，这样做出来的西兰花就脆嫩又咸香了。
Tips：
1.想要西兰花的口感更脆，可以在清水中加少许食盐浸泡5分钟左右。
2.焯水的时间不要太久，否则会流失营养价值哦~ 接下来就是摆盘啦~其实蔬菜的搭配是没有特别严格的限制的，主要取决于你个人喜欢的颜色搭配和形状搭配。
我这次做的西兰花颜色比较单一(主要是我用到的调料比较有限，如果有小伙伴想要做得色彩鲜艳些，可以多添加一些辣椒、醋等颜色鲜艳的辅料)，所以在盘子的两端各摆放了一些胡萝卜片用来调色。形状上则是由西兰花本身和切成小块的豆腐来解决。
至于为什么不用香葱或者香菜来做点缀呢？因为我家两个孩子都不吃这些味道比较重的葱和香菜…所以只能委屈一下西兰花啦~(￣▽￣~)~
最后一步，浇汁！这道菜的精髓就是这勺酸甜开胃的汁儿！调匀后红亮亮的色泽、鲜亮的橙黄色来自于其中丰富的维生素C，而酸甜的味道则来自其中柠檬酸、苹果醋等物质，它们不仅起到调味的作用，还有助于蛋白质的消化与吸收。 做好后的成品，是不是很有卖相啊~
食材本身的色彩在汤汁的浸润下看起来更有食欲了，而豆腐的加入也使得这道菜更加鲜香四溢。一口咬下去，唇齿之间瞬间弥漫开酸甜怡人的汁水，清新爽口的蔬菜混合着香滑温润的豆腐，那种细腻柔美的口感让人忍不住啧啧称赞。