面条什么卤子好吃？
夏天到了，分享一道简单快手又好吃的凉面！
【食材】 鸡蛋2个、黄瓜1根、胡萝卜1根、香菇5朵、花生适量（可不带）、八角2颗、桂皮1块、香叶3片、豆瓣酱2勺、老干妈2勺、葱白2根、姜4片、老抽1茶匙、生抽2汤匙、白糖1茶匙、陈醋1汤匙、辣椒油2勺
【做法】 1、准备好所需要的食材；
2、花生米冷水浸泡后剥去外皮待用；
3、胡萝卜去皮切丁、香菇去蒂切碎待用；
4、锅里倒入油，下入八角桂皮炒香，然后放入葱姜爆香；
5、加入豆瓣酱和老干妈炒出红油；
6、随后倒入胡萝卜和香菇翻炒片刻；
7、把泡好的花生米也倒进去一起翻炒均匀；
8、接着加入清水、老抽、生抽、白糖和胡椒粉，煮开之后小火慢炖几分钟；
9、鸡蛋打散搅拌均匀；
10、取一碗盛入适量的卤汁，再把蛋液倒进去搅拌均匀；
11、热锅烧水，水开后下面条煮熟捞出过凉水沥干水分；
12、在面上淋上卤汁、辣椒油，再舀起卤汁浸透面条即可食用。