熟驴肉怎么爆炒好吃？
- 准备食材 - 主料 卤熟驴肉200g 香菜1棵 辅料 花生油5ml 辣椒酱2勺 陈醋3勺 酱油2勺 料酒适量 豆瓣酱2勺 黄豆酱1勺 甜面酱1勺 白砂糖1勺半 小葱3颗 蒜8瓣 大料2个 桂皮1块 老姜4片
做法步骤
1.准备好所有的食材，将卤熟的驴肉切成薄片。（不要切的太厚，不好吃）
2.大蒜拍扁后剁成蒜末，香葱和香菜切成小段。
3.锅中放入适量清水，加入所有辅料大火煮开。
4.然后调成文火，加入切好的驴肉慢慢煨入味，大约十分钟左右即可。
5.另起锅加入适量油烧到七成热，依次下入辣椒酱、豆瓣酱、黄酱、甜面酱、白糖小火炒出香味儿并熬出红油。
6.倒入煮好的驴肉翻炒均匀。
7.最后撒上葱花拌匀就可以出锅啦！
【小贴士】
1.做酱驴肉用的酱料可以根据个人喜好来选，多放点香料滋味才更浓香。
2.这道菜不需要放盐了，因为酱料都有咸度，如果口味重的话可以少许撒点食盐。 我用的是五香味的酱豆腐，做出的味道也很棒哦！你也能成功~ 喜欢的话就点赞关注加转发吧～