孢子甘蓝好吃吗？
之前写过一个关于包菜（也就是孢子甘蓝）的菜谱，没想到引起这么多人的共鸣……今天又正好买到了包菜，那就再更新一个简单的家常做法吧！ 包菜也叫孢子甘蓝或抱子甘蓝，是一种非常可爱的紫色蔬菜，因为外形像饺子，故又有“紫皮饺子”的别称。它和西兰花、白菜都是十字花科的蔬菜，富含维生素和矿物质，尤其是维生素C的含量极高，甚至超过鲜枣，也是叶酸的良好来源。
不过，它含的热量很低，100克仅含20千卡热量，而相同重量的米饭却有115千卡。所以，如果想减肥的话，吃包菜是不错的选择哦～ 常见的包菜有散叶和不散叶两种形态。前者比较好吃而且容易炒熟，所以家庭经常用它来做汤；后者适合做沙拉或者烤制。
这次做的这道蒜蓉粉丝娃娃菜，就是用的不散叶包菜。先来看看用料吧： 不散叶包菜半个、绿豆粉皮一张、龙口粉丝一把、蒜末适量、小米椒三四个。 因为家里没有包菜了，所以用了一个小的散叶包菜来代替，不知道和正宗的包菜有没有区别～ 开始制作：
步骤一： 首先把包菜切去硬梗，然后用手撕成小片备用。这里有个小窍门： 撕包菜的时候注意把每一片都竖着撕开，这样在炒的过程中不会碎掉。 撕好的包菜放在盐水里浸泡十分钟，然后冲洗干净沥干水分备用。
步骤二： 烧一锅开水，把粉丝放进去煮软，然后捞出放进冷水里浸凉（这一步是为了让粉丝更加劲道）。
步骤三： 平底锅里刷一层油，把包菜倒进去大火爆炒几分钟，然后加入蒜末和小米椒圈一起翻炒出香味。
步骤四： 等到包菜断生之后，放入提前泡软的粉丝，根据口味调入盐和胡椒粉，翻炒均匀就可以了。
这样做出来的蒜蓉粉丝娃娃菜味道棒棒的～ 一盘鲜嫩美味的菜肴就完成啦！是不是很简单呢？