葱姜炒青蟹怎么做好吃？
食材： 青蟹500g、姜1大块、葱3棵 调料： 油适量、盐3g、生抽10ml、老抽5ml、料酒10ml 做法步骤：
1.青蟹清洗干净，盖上盖子用勺子轻轻敲碎，然后掀开盖子，挖去腮部和消化器官
2.把处理干净的青蟹放入碗中，加少许盐、胡椒粉、白酒腌制十分钟入味
3.锅中注入适量清水，加葱段、姜片炖煮出香味后，加入生抽、老抽、白酒调味提色
4.倒入腌好的青蟹，大火烧开后转小火焖煮八分钟左右至熟
5.最后打开盖子，撒上葱花即可
烹饪小技巧： 1.因为青蟹本身含水量比较高，所以在清洗的时候注意不要让汁水飞溅到眼睛里； 2.宰杀青蟹的时候最好戴上手套，防止被其钳子夹伤； 3.为了让螃蟹更入味，可以在其身上剁上几个口子。 以上就是关于“葱姜炒青蟹怎么做”的全部内容了，希望对大家有所帮助。