大白菜鸡蛋怎么炒好吃？
1 食材准备 【主料】大白菜半棵、土鸡蛋3个 【辅料】蒜2瓣、小米椒4-5个 【调料】食用油适量、盐适量、生抽少许 做法步骤 第一步 大白菜清洗干净后，沥干水分，切成丝；蒜去皮切末，小米椒去蒂切圈状 第二步 将切好的大蒜和小米椒放入碗中，加入少许盐，搅拌均匀成蘸料备用 第三步 鸡蛋打入碗里，加少许盐和生抽打散入味 第四步 锅中放入适量油，大火烧热后转中火，倒入蛋液快速翻炒至凝固状态 第五步 下入白菜炒至断生，起锅盛盘，食用时蘸料拌食即可 小贴士： 1. 这道菜肴主要吃的是咸香味，所以调味时少放一点盐或是不放都是可以的，因为后面还有一步腌制的过程。
2. 我用的鸡蛋是超市里现成的冷冻鸡蛋，为了口感更好我用了两个，如果是新鲜鸡蛋的话一个就足够了。
3. 炒制过程快炒勤翻，以免糊锅。