田螺鸡怎么做好吃？
材料 鸡腿4只，田螺500g，青椒、红椒各2个，葱白3段，姜3片 调料 油5ml，豆瓣酱1汤匙（15克），料酒1汤匙（15ml），生抽1汤匙（15ml），白糖1茶匙（5克），胡椒粉少许
做法 1.将鸡腿洗净，用刀剁成小块。青红椒去蒂和籽后，洗净切成块。葱白和姜片切片。
2.锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，放入鸡肉焯烫3分钟至变色，捞出用清水冲净，沥干备用。
3.中火烧热锅中的油，待热油三成热时，放入豆瓣酱和葱白爆香，加入鸡肉翻炒，随后调入其余所有辅料，煮约10分钟至肉质松软，汤汁收浓即可。 小提醒 1、在爆炒豆瓣酱的时候，务必小火且不停搅动，以免烧糊。 2、由于豆瓣酱和酱油都有咸度，所以此菜无需再放盐调味了。