梭子蟹炒好吃么？
超好吃！ 首先，把梭子蟹处理一下（不要问怎么处理，百度起来很简单），去掉腮和内脏，冲洗干净，切块。把生姜洗干净，剁成姜蓉，备用。 热锅下油，油温升高后加入螃蟹块，大火快炒。待螃蟹块变红，表面有些煎黄，就差不多了，盛起待用。 接着，在原来的锅里加入少许油，烧热后加入适量蒜头爆香，然后加入豆瓣酱、醋、酱油、白糖、胡椒粉，小火煮开。 接下来就是重要步骤了——加入刚才炒好的螃蟹块，快速翻炒，让汤汁完全包裹住螃蟹块，就可以出锅啦～ 这样炒出来的梭子蟹又鲜又香，颜色看起来也十分诱人，闻起来气味扑鼻，吃起来口感弹嫩，酸甜可口，回味无穷啊……
小贴士： 1.炒这菜不需要太多调料，味道重的调料放多了会抢了海鲜的鲜味哦。
2.这道菜一定要趁热吃，凉了口感就差很多了。