鸽肉怎么做好吃？
做法如下，简单易学！ 1.准备食材。鸽子、青椒和生姜 2.鸽子处理干净后，用刀剁成小块 3.青辣椒去蒂去籽后切成块状备用 4.切好的鸽子块放入砂锅，加入开水和姜片，大火煮开，撇除浮沫 5.转中火继续煮10分钟 6.倒入青辣椒，加入适量胡椒粉，搅拌均匀后再煮5分钟即可食用了 小提示： 1.新鲜的鸽子肉表面会残留很多血水，在烹制前一定要清洗干净，充分焯烫可去除大部分血污，更干净卫生；
2.炖鸽子汤要一次加足水量，中途不要再加水，以免冲淡汤汁的味道。如果喜欢味道更浓一些的，可以适量添加一些生抽或者老抽。 我一般在炖汤或者做火锅底料的时候会用猪油，用猪油做出来的食物味道特别香~但是大家也要注意控制油脂的摄入，所以每次用的量很少，基本上锅底有一层薄薄的油就够了～