栀子花怎么做好吃？
“山栀子、水栀子，都是可吃的”“黄栀子可以炖排骨啊！我妈妈以前做的” 以前在乡下的时候，每年栀子花开的时候都有很多野生的栀子花从树上面垂下来，一串串的，像绿莹莹的珠子。我们就会摘一大把回去拿开水焯过了凉拌着吃，味道酸酸的，很是爽口。（这大概是水栀子） 后来到了城里，看到了有卖的，就常买回来吃，炒着吃，或者做汤。
有一次看到一篇文章说吃栀子花会中毒，吓得我都不敢吃了。。。。结果过几天去买的时候发现卖药的摊位上还有很多没卖的，就问老板为什么还卖栀子花，他说他也不知道，是别人给他送的，他都没吃过。。。这么神奇，真的可以吃吗？于是我就买了一包回来，用油炒了一下，加了点糖，味道很不错呢(^o^)/~ 但是我发现每次买来的栀子花形状都不一样，有的很宽大，有的比较细长，请问各位大神，这是什么原因呢？还有，有人告诉我水栀子是不能吃的，有毒，是真的吗？
答主看了下知乎各位大神写的关于栀子的答案，貌似都没有提到水栀子不能吃的这个问题。。。。所以特地跑来科普一下～ 首先，来张漂亮的栀子花花瓣的结构图 可以看到里面有一枚黄色或者橙色的花粉囊（就是那个“C”，有点不好意思╮(￣▽￣)╭ )，而外面的花瓣里面有一层一层的内稃。一般说来，外面那一层脆而薄的护萼是比较干净的，但是内稃部分很容易有灰尘或者其他脏东西粘附在上面，所以在清理的时候要把内稃撕掉不要。如果直接用水清洗的话，容易使细菌侵入导致发霉。
第二，来说说不同品种的栀子花。 说起这个，就要谈到我在乡下时看到的水栀子以及后来在城市里看到的栀子花了。说实话，当时没看出来有什么不一样……直到看了叶圣陶先生写的《荷塘月色》……我才恍然大悟，原来城市里的栀子花是这样的啊！（叶圣陶先生描述的荷花是我见过的最美的，他的文章读起来就像一幅画一样，美极了^_^） 水栀子，也叫土栀子，是原产于我国的栀子属植物，分布在长江流域及华南地区。 它的花朵较大，颜色较白，花香较淡（比起重口味的我来说感觉不到香味T﹏T），适合制作饮品。
水栀子对生长环境要求不高，喜温暖、湿润，也耐寒性，在荒地、路边都可以见到。 它的花期不短，从5月开到7月，但是果实不是很大，颜色是浅绿色，味道有点苦。 这种果子可以用来泡水喝，味道微苦，具有清热凉血，解毒利湿的功效。除了泡水，还可以煮粥，我还没试过，等以后有了种子再拿来试试^^
接下来重点说说盆栽的栀子花吧——栀子花的另外一个品种，海栀子。 叶子较大，花型较小，花瓣多为白色或淡黄色，有浓香。对光、温度、水分的要求较高，需要充足的阳光和通风的环境才能生长良好。 不过由于现在的人喜欢把它养在阳台或者室内，没有充足的光照和空气流通，容易导致植株衰弱，生命力下降，甚至枯萎。另外，由于花盆的面积有限，养分不足，它就会通过加促生长发育和繁殖来获取，这样会导致植株长得快，但是开花少。 海栀子对土壤的要求比较高，不能直接用城市花卉市场里面的营养土，要自己配制，可以用泥炭、珍珠岩加少量的底肥混合制成。