牛蹄筋炖汤怎么做好吃？
1. 将蹄筋洗净，泡入清水中约半小时，中间换两次水； 牛蹄筋的营养价值 2. 取一锅，放入足量冷水，将蹄筋放入锅中，小火炖煮3小时； 3. 三小时后，取出蹄筋，冲洗干净后备用； 牛蹄筋的营养价值 4. 黄豆芽、豆腐切成块； 5. 姜去皮切片，香葱切段； 6. 锅中放油烧热，先加入姜葱爆香，然后下黄豆芽和豆腐，炒至金黄色，加入适量盐调味； 7. 把炒好的黄豆芽和豆腐盛出，放一边备用； 8. 取一砂锅，放入蹄筋以及适量开水，大火烧沸后转小火慢慢炖3个小时； 9. 最后加入炒好的黄豆芽和豆腐，再根据个人口味调入适量的盐和鸡精即可。
小贴士
1、煮蹄筋时，一定要一次加足水，防止干锅。若是中途加水，最好加开水，切忌冷水和自来水。
2、这道菜主要吃的是口感，所以不能放太多的调料，尤其是味精或者鸡精这样的调味品，更得尽量少放，否则会掩盖食材本身的鲜味。