牛内粉怎么做好吃？
牛内粉的食材和制作方法如下： 材料：牛心（300g）、淀粉（250g）、鸡蛋清（1个）、食盐（4g）、植物油（适量） 做法步骤： 第一步：将牛肉清洗干净，切成薄片； 第二步：加入一个蛋清、少许食盐和植物油，顺着一个方向搅拌至起胶； 第三步：再倒入250g的淀粉，继续搅打至均匀浓稠，放一旁待用； 第四步：锅中热油，小火加热后，把拌好的牛肉糊全倒进去，快速翻动使其均匀受热，待其凝固成型后，捞起来摆盘即可。 小诀窍： 在炒之前，为了让牛肉更加鲜嫩，可以往里面加一点醋或者小苏打，这样吃起来味道会更佳。
推荐搭配： 牛内粉配大蒜最好吃！调一个蒜汁，一碟蒜汁，一口粉一口汁，那滋味……美滋滋！ 准备蒜末、生抽、陈醋、白糖、花椒油（可不加）调成汁； 吃的时候，蘸着蒜汁吃，美味又健康哦~ 或者，你可以调一个酸辣汁，也是极好的。 用白醋、食盐、辣椒油、香菜调和而成。喜欢酸的朋友，可以适当多加一点白醋哦～ 除了以上吃法以外，还可以用油炸着吃，酥脆可口，香喷喷哒～ 最后补充一点，做好的牛内粉如果一次吃不完，可以用保鲜盒装好放进冰箱冷藏室里储存，第二天拿出来加热一下就可以继续吃了。但是温度过低会对蛋白质产生抑制作用，因此最适宜的温度大约在60℃左右。