紫薯蒸好吃还是烤好吃？
紫薯是薯类，也就是根茎类食物，含有淀粉，所以紫薯也可以用来做主食。一般我们吃红薯的时候，是直接煮熟了吃的，但是紫薯由于含淀粉量比较高，如果直接煮熟了吃，会觉得饱腹感很强，很不容易消化。
那是不是说明，紫薯就不能做主食了？ 其实不然。 只要用合适的烹饪方法，紫薯是可以很好消化的，而且味道也非常棒！ 比如蒸、煮都是不错的选择，不过这两种做法营养损失较大；烤箱烘烤一下，也是风味独特哦~ 除了烤和蒸，还有没有其他做法呢？ 有！当然有！ 比如说，你可以在炖汤或者烧粥的时候，适当放一些紫薯进去同煮，这样也能很好地消化吸收。 因为高温会让淀粉颗粒糊化，更有利于人体吸收利用。 但是，如果你要生吃紫薯，那就得小心了！ 因为紫薯中含有丰富的膳食纤维，如果不加热食用的话，可能会难消化，出现胀气等情况。 所以啊，想要吃得健康又容易消化，还是得把紫薯蒸熟捣烂了吃。
其实呀，不管是蒸还是烤，都只改变了紫薯中部分营养成分的存在形式，并没有改变其本质。 所以无论是蒸的还是烤的，都要尽量控制每次的食用量哦~(･ิϖ･ิ)っ 要是你喜欢我做的美食分享，记得点赞关注哦~