食品企业有存货吗？
谢邀，没有存货的才叫好企业…… （咦，我为什么要说这句？） 所有的产品都有生产周期、采购期等时间概念，必然存在着在一个时间点之前的库存。 比如，我刚买了一个电饭煲，店家发货到我是需要时间的吧，这期间我的仓库就放着它；我又买了一些米，店家发货到我还需要时间吧，这些米在物流途中也需要时间的吧，在我打开包装之前，它在运输的路上；我还买了蒸笼和电饭锅架等等小零碎儿，店家发货到我还需要时间吧，这些小零碎儿的仓储、出库、分拣等我就不具体想了…… 直到我把所有的配件都拿到，放到台面上，这个电饭煲才算是真正属于我了。这个过程是肯定存在时间的。 而像水果蔬菜这类即时消费的产品，从采摘下树那一刻起，时间就在流逝，产品从供应链上游向下游流转，中间经历了多个环节，每一个环节都可能产生损耗，最终到达消费者手里时，已然不再是24小时之前的新鲜食材了。
“鲜”字当头，这是食品企业的必争之地啊！如何能确保食材新鲜呢？合理储存是必要的手段之一。 但是，如果我说“为了保持食材新鲜，我们需要对各种原辅料采取冷冻冷藏方式存储”…这句话似乎有点道理，但是不够具体，毕竟现在各行各业都在提倡节能降耗，减少碳排放，企业需要精打细算才能生存发展。那么，有没有一种既减少了能耗又做到了保鲜的方式呢？答案是有的——低温速冻技术正好可以满足这一需求。通过低温速冻，在物候学意义上来说，可以实现食材“新鲜度”的最大化。 而速冻食品经过进一步加工，就可以成为我们餐桌上常吃的方便食品。 所以，食品企业是有一定数量和质量的存货的。