烧烤牛肉怎么做好吃？
烤牛肉是哈萨克人的拿手好菜，烤得好不好，直接关系到客人有没有第二遍。 首先备料要全。除了盐、孜然、辣椒面儿这些基础调料之外，花椒大料桂皮等香料也要充分准备。
烤制前把牛肉用适量生抽、蚝油腌渍20分钟以上，可使肉质更加细嫩，味道更润美浓郁。 如果有牛骨熬制的汤更好了，涮羊肉的锅底可以用来煮点蔬菜什么的也不错。没有的话就用凉水吧。
先把锅烧热，然后倒入少许橄榄油或黄油，待油热后放入全部香料，炸出香味后加入两大勺豆瓣酱和两小勺剁椒炒出红油，然后将所有腌好的牛肉均匀地摊在锅底，小火慢慢煎熟。 期间可以翻一下面，让牛肉充分入味儿。最后用筷子扎一下，如果筷子能够轻松插入，就说明熟了。
如果喜欢软糯口感可以多焖一会儿。记得一定要焖到所有汤汁收干，这样才会紧实香嫩。 好了，开吃！ 别忘了配上黄瓜丝、葱丝、香菜和辣椒油，一口肉一口菜，味道更好。 小提示： 1.做烤肉最好用平底锅。 2.如果用烤箱，最好是上下火同步加热。 3.最重要的一点，千万千万不要忘了刷酱！不然会很难吃！ 我是很爱吃烤牛羊肉的，以前在北京的时候经常逛夜市，排很长很长的队就为了吃到两口新鲜的烤羊肉。后来自己做了几次感觉味道还是挺正宗的。