山药怎么烧好吃又营养？
山药是个好东西，含有多种多人体所需营养物质，平时多吃山药对于增强抵抗力、延缓衰老美容养颜等都有很好的作用。 山药的做法有很多，凉拌山药、爆炒山药、山药排骨汤、山药粥等等都非常好吃。今天给大家分享一道家常下饭菜——糖醋山药，酸甜适口，美味又下饭。 准备食材： 山药500克、白糖30克、白醋40克、干淀粉适量。
第一步： 新鲜的山药去皮清洗干净后切成段状，放入清水中浸泡防止氧化变黑。（切山药时，如果觉得手上粘有山药黏液皮肤发痒，可以洗洗手防止痒）
第二步： 把白糖和醋倒入锅中，加入少许清水，小火融化白糖，随后加入干淀粉搅拌均匀成芡汁备用。 第三步： 起锅烧油，油温七成热的时候，把山药放进去炸一下，炸至表皮金黄酥脆，并且完全漂浮起来就可以捞出来了。
第四步： 另起锅，把芡汁倒进去烧开，等到芡汁变得浓稠，把炸好的山药倒进去快速翻炒，使得每块山药都能均匀蘸上芡汁即可出锅。 一盘香甜软糯的糖醋山药就做好啦！
这样做出来的山药外脆里嫩，裹上一层甜甜的芡汁，好吃到停不下来！喜欢吃的可以试试哦~