艾叶糕好吃吗？
首先，艾叶是什么？ 艾又名艾草、艾蒿，是属于菊科多年生草本植物，是中国传统中药材之一。《本草纲目》记载“艾叶本经”：“艾叶，味苦，性温，无毒；主灸百病。” 有研究者对艾叶的化学成分进行了分析[1]，发现艾叶的主要有效成分为β-烯、γ-烯等类异戊二烯化合物，还有醌类、酮类、萜类、苯并氮杂卓类等化学物质。还发现艾叶中含有叶酸、甲叶酸、烟酸、维生素B1、维生素B2、维生素C以及微量元素铁、锌、镁等。其中类异戊二烯化合物是艾叶主要的功效成分。
其次，艾叶的作用有哪些？ 历代古书对艾叶功效的记载十分丰富，比如李时珍在《本草纲目》中详细论述了艾叶的药用部分及用法： “艾叶……能灸百病。故此又有艾叶、艾绒之称。……凡以艾灸治病者，须是细艾；若病在大椎、气海、关元、曲骨穴（男性），并须细艾多炷，徐徐灸之。若灸脐下气海、关元诸穴，亦须用细艾，不过三数壮而已；若灸背腧（指督脉和膀胱经上的穴位），宜用大艾炷，五六壮可也。”
现代药理研究也对艾叶的药理作用进行了阐述。有研究者给小鼠灌胃含有3%明矾和0.5%乙胺乙酸溶液，模拟醋炒艾叶的方法，结果表明醋炒艾叶对小鼠有抗凝血、降血脂、清除自由基、抗氧化应激等功效[2]。也有研究者给患有脑缺血再灌注损伤小鼠灌服艾叶水提取物，结果发现艾叶可以显著改善由高压氧所致的小鼠记忆获得障碍，提高学习能力，并有对抗大脑皮质神经元损伤的作用[3]。艾叶还能明显缩短全血凝固时间，增强纤维蛋白溶解活性，抑制血小板聚集，从而起到抗血栓形成的作用。
最后，艾叶这么好，是不是吃什么都可以？ 其实也不是这样，艾叶虽然好处多多，但是也是有“禁忌人群”的。 孕妇忌服艾叶。由于用艾叶温热刺激可引起流产，故而孕期的女性还是不要服用艾叶为好。 非生理性原因引起的月经量少也不适宜用艾叶温经散寒。 阴虚火旺的人也不要吃艾叶，因为食用后会加重身体不适症状。