熏肘子好吃还是卤肘子好吃？
说一点不对的别喷，我个人觉得卤好闻但是吃不到肉的味道（可能我嘴刁） 以前家里做卤汤下面条的时候，我在厨房门口都能闻到味道，馋得不行。 但是那个味道进不了嘴里啊！ 每次都是先舀两勺汤汁把面拌了再端着碗猛吃两口，才过瘾。 我喜欢买那种小个头的猪蹄，买了在宿舍自己炖，放辣椒、大料、花椒和酱油，偶尔还能放点山楂片，那炖出来的猪蹄可是香味扑鼻啊！ 不过要是用砂锅慢慢炖的话，最后那个骨头是可以让牙齿啃碎然后吸骨髓的，那叫一个香啊……
至于熏，我不喜欢。 总觉得烟熏的味道重了，抢了肘子里的味儿。 所以我家做的这道菜，是切成块儿，先用油炒，然后再放调料和水炖（我不喜欢直接卤的，味道进不去）。 如果有高压锅就更省事了，直接高压半个小时，连汤带水一起喝，那滋味……
所以我觉得卤的好吃