骨头粉肠煲什么好吃？
首先 做汤一定要选骨头的精华部分，猪脊骨（就是脊背里面那块骨头）。用冷水浸泡30分钟以上去掉血水； 煲前把骨头洗干净，放入锅里加入冷水开始炖，水里加入几片姜和适量黄酒去腥。水开以后撇去浮沫，再用勺子舀去上面的油脂。
接下来是调料，我一般只用葱、姜、盐、生抽和糖，葱打结，姜切片，少量多次加入清水，大火烧开转小火慢熬1小时左右，汤汁鲜美浓郁。 有时间的话可以先把骨头炖上，然后准备粉肠的部分——这个有点小技巧的，我是跟广东的朋友学的。把粉肠切成小段，装入滤网中用清水反复冲洗（这样可以去除多余的油分），然后用筷子或漏勺挤压出里面的气体（这样处理过的粉肠不会有腥味而且口感更好）。
为了去腥，还可以在粉肠里加入少许白酒。挤干水后加入适量盐和生粉用手抓匀，腌15分钟左右。 接下来就可以把粉肠下锅煮了，我一般是直接冷水下锅，水开后撇去浮沫，再小火慢慢炖，等粉肠熟透（粉肠熟透变软后夹起来用筷子一戳就破）就可以加葱花或者香菜调味出锅啦~一碗热腾腾的骨头粉肠汤就可以上桌啦！