豆芽炒什么好吃啊？
作为一个地地道道的成都人，我是不会告诉你我在成都吃过最好吃的豆芽是……火锅豆芽的！ 就是火锅里煮熟的黄豆芽，搭配蘸料吃。 没有辣椒油和香菜末的豆瓣+葱花+醋+酱油+剁椒的混合酱不是好的锅底。当然，没有这些作料的豆芽也不是一个好豆芽了。
不过作为在成都生活了将近20年的北方人，我还是有一套自己炒豆芽的方法。 用油、盐、生抽、糖、胡椒粉、香菇碎来炒豆芽，把豆芽的水气炒干，放入切好的葱丝和泡软的木耳，淋香油和花椒油，放鸡精起锅。 这是我最喜欢吃的做法，味道清淡，豆芽的脆嫩和香菇的鲜香融在一起，美极了。 如果不喜欢这么清甜的口味，可以用腊肉或者香辣虾的做法来做，豆芽也会好吃到爆。 先分享这么多，我吃过的最好的豆芽，是我妈在老家农村做的，用豆腐乳和韭菜一起炒的，鲜到掉眉毛，可是我妈说已经没有人吃了，实在太咸了。