怎么干炸带鱼好吃？
“炸”，是一个技术活！ 油炸食品虽然香脆可口，但经过高温油炸后，产生丙烯酰胺类物质，有致癌风险；而且脂肪大多停留在体内无法代谢，引起肥胖和血脂升高。因此如何健康地吃油炸食品成为不少人面临的难题之一。 那有没有一种既美味又不发胖的吃法呢？ 当然有啊！今天推荐的这道干炸带鱼就是典型代表~ 干炸带鱼做法简单，主要在于鱼肉腌制的入味上。把带鱼去除内脏、鱼鳃，冲洗干净后，在两面分别划上几刀，再用盐、料酒腌制半小时。锅中热油，将沥干水分的带鱼分次下锅炸至酥脆，搭配糖醋蘸料一起食用，味道棒极了~ 用油量小，只放了50g油脂的干炸带鱼，吃时蘸点酸甜酱料，口感外酥里嫩，非常美味。 用低脂酱料代替传统油炸方法，是干炸带鱼好吃的关键。很多人做不了低脂酱料，担心做出来的酱料不够醇香，这里就分享一个非常简单好用的秘诀——用酱油+醋+糖+芝麻酱混合均匀，就能让酱汁变得浓香馥郁啦。
除了蘸料，你还可以用青椒圈、红椒圈或者香菜来搭配干炸带鱼一起吃。这样一道低脂少油的干炸带鱼就做出来啦！你学会了吗？