爆炒鸭杂好吃吗？
好吃的不得了啊！我最喜欢吃爆辣鸭肠和爆脆锁骨，真的炒鸡好吃哇～ 自己在家也可以做，不过我是放在烤箱里做的~首先把鸭子处理干净剁成块儿，用清水泡出血水； 泡出血水后捞出来洗净沥干水分，放料酒、生抽、老抽、豆瓣酱腌制两个小时以上，也可以直接放入高压锅压30分钟~
然后准备一些佐料：姜蒜葱切成片，八角桂皮花椒干辣椒等香料清洗干净备用。 如果用高压锅压的话，时间到了就打开盖子，把刚刚切好的葱姜蒜和八角等香料放进去一起煮，香味马上就出来了哈～ 煮到汤汁浓稠，肉烂熟就可以出锅了。 用烤箱的话时间大概是25分钟左右，190度上下火。 炒鸭肠和爆脆锁骨最好吃的做法就是配泡椒和小米椒，酸辣酸辣的味道特别开胃！
还可以用香菜、大蒜叶拌点花生米，撒点白芝麻，来一盘花生米拌鸭肠，爽歪歪啊…… 最后再给大家安利一个超级棒的凉拌菜——花生拌秋葵。 秋葵切去头尾，冲洗干净，放入锅中煮熟后捞出，过一遍冷水保持翠绿，然后跟花生一起放进碗里，加葱花、辣椒油、醋、酱油、味精、胡椒粉搅拌均匀就可以了。