鲍鱼的壳怎么做好吃？
1.鲜菇鲍鱼汤 【原料】鲍鱼400g、鲜菇500g，猪瘦肉250g。 【制作】所有原料洗净，鲍鱼去皮和肠膜、洗净，鲜菇切片状，猪瘦肉切块。把全部原料放进锅内，加清水适量，文火炖3小时后，调味即可。 【功效】滋阴清热，降脂降压。适用于阴虚内热、高血压、高血脂等病症。
2.蒜子焖鲍鱼 食材准备：鲍鱼、大蒜、青椒、红椒、姜、香葱 步骤： 1)首先把鲍鱼去内脏，清洗干净后用刀切成薄片；青红尖椒洗净去籽，切成块；大蒜剥去外皮；生姜切丝，香葱切葱花。
2）锅中放入适量的油，烧至六成热时，放入切好的鲍鱼片翻炒至水气干透。这时可以加入少量的料酒继续翻炒入味。
3）然后放入大蒜、姜片和葱白部分一起爆炒出香味。这时候可以适当的加点生抽来调色调味。
4）等到锅里的食物炒熟以后加入半碗温水和适量的食盐，小火焖煮五分钟，最后用生粉勾一个薄芡，让汤汁浓郁，就可以撒上葱花出锅了。