咸蒜怎么腌好吃？
1.挑选新鲜的大蒜，去掉外皮（如果不喜欢吃皮的话可以不用去掉） 2.放到清水里浸泡半天，然后捞出沥干水分备用 3.准备一些食盐、白糖和凉开水调成料汁，均匀地抹在大蒜上 4.装入干净的瓶子里，盖上盖子密封，放在阴凉处保存一个星期就可以了 制作很简单，就是泡的时间比较长，我一般都是头天晚上泡，第二天就可以吃了。我最喜欢吃的就是这样腌过的蒜了，脆生生的，味道特别好！
【糖醋大蒜】
原料：大蒜、白醋、糖 做法： 大蒜剥去外皮，清洗干净后浸泡在清水中。
把白砂糖和白醋倒入锅内，小火加热，不停搅拌，直到白砂糖全部融化，变成白醋糖水。
把白醋糖水倒进无水无油的干净容器内(最好事先用酒精消毒)，放入大蒜，搅拌均匀，盖紧盖子，放在一旁腌制两天即可食用。
【腊八蒜】
原料：大蒜、醋、酱油、白糖 做法： 大蒜剥去外表的老皮，洗净晾干表面水份。
锅中放少许油烧热，放几颗冰糖，小火熬化开锅，加入两勺生抽，两勺老抽，搅匀后放凉。
将烧好的酱汁浇在大蒜上，拌匀后盖上盖子，置于阴凉干燥处，每天翻动一次，大概四五天左右就能吃到酸甜适口的腊八蒜啦～