猪肉丝怎么吃好吃？
2491 赞同 · 320 评论回答炒的话，先下姜末、蒜末爆香，然后下肉丝炒熟，加料酒（可选）可以去除腥味，加入酱油和豆腐乳调咸度，最后快出锅的时候下葱花即可 喜欢辣椒的可以在炒肉时加青椒或者干辣椒，但是炒好后一定要后放葱花！ 我是很爱吃肉的，所以也经常做，炒得比较快 另外，如果嫌手工切丝麻烦也可以买刀削刀切的肉，比如龙大这种牌子就不错，切得很细。
还可以做成馅儿，包子饺子都很好吃 像排骨、猪耳朵这类比较硬的肉我一般采用炖的做法 如果用锅具直接炖可能很难入味，可以先焯一遍水 再放入高压锅中压半小时左右，关火让压力锅继续闷着，可以让肉质更加松软，味道也更容易渗透进去 我家经常会做排骨汤面或者是排骨粥，美味又营养~
除了猪肉之外，我还蛮喜欢用五花肉做的 因为肥瘦相对均匀，搭配豆瓣酱焖烧一会就很香了 五花肉适合做酱肉，在锅里煮一煮加点酱料拌均匀了就可以吃了 用砂锅来蒸是最好的选择，上锅大火烧开转小火，大约一个多小时就能蒸熟了 蒸熟的酱肉油亮亮的，颜色变得深红，闻起来特别香 切片摆盘之后配上蘸料吃，香辣爽滑，回味无穷 对了，用烤箱可以做烤猪皮！ 新鲜猪皮去掉多余的油脂后洗净下锅加水炖，然后加入生抽老抽白糖调味，烤盘铺上锡纸刷油防粘，放入处理好的猪皮烤制就好了 烤好的猪皮吃起来QQ弹弹的，很有嚼劲 以上 希望能对你有所帮助