油炸鸡翅根怎么做好吃？
2.准备食材 鸡翅根若干、鸡蛋一个，面粉适量（我大概用200克左右）、面包糠少量（用来裹鸡翅的，大约100克）、盐少量、小苏打1/4小勺(约1克)、酱油1大勺、料酒1大勺、白胡椒粉少量、香葱3棵，姜少许。
3.处理鸡翅 用刀在鸡翅根上划两三道，这样更入味。然后把葱段和姜片放进器皿中，加入清水浸泡出葱姜汁。
4.腌制鸡翅 把酱油、料酒、盐和小苏打均匀地撒进鸡翅里，然后用手抓匀，让每个鸡翅都沾上面粉。接着，把鸡蛋打散，倒入面粉中搅匀成糊状待用。
5.炸鸡翅 锅里多倒些油，烧到八成热时，把鸡翅蘸一下鸡蛋面粉糊，再裹上面包糠，扔进油锅，炸至金黄酥脆，捞出沥干油份就可以了。
小提示： 如果觉得油温太低，可以把盘子扣在锅上，用热气加热的方法来升温，但是千万别让热油溅出来烫伤手！