无蛋怎么煎饼好吃？
我小时候，每年过年的时候，都能吃到煎饼卷大葱，那是我的最爱！ 还记得，奶奶每年都是早上起来自己做煎饼，那时候没有烤箱，也不知道和面要多少度发酵，就是拿个盖帘，上面薄薄的抹一层油，然后把和好的面糊放进去盖上盖子，等着他自然发开（其实就是现在所说的醒面）。等一上午的时间，面发开了，就可以开始做煎饼了。 煎饼的做发很简单，就是打散的鸡蛋和葱花放少许盐调匀，然后倒在发开的面上摊均匀。锅底刷上一层油，把调好的面糊倒进去，用铲子摊平，等到面糊定型了以后，翻过来，烙另一面。
做好的煎饼薄厚适中，软中带韧，口感特别好，配着刚刚炸好的花生米，那简直就是绝配啊~ 现在长大了，生活条件也越来越好，平时家里吃的饭也越来越精致。但是每次回家，还是能吃上奶奶做的煎饼卷大葱，还是以前的味道，还是熟悉的感觉，只是奶奶已经不再用锅铲做饭了，改用上了电饼铛……