鸡蛋放什么蒸好吃？
鸡蛋是最普通的食材，做法也是千变万化，那怎么做才最好吃呢？作为吃货，当然是要用最简单的食材做出让人流口水的美食啦！今天给大家推荐一道我特制的蛋黄焗南瓜~ 说到蒸蛋很多人都觉得简单，但其实也有讲究的。想要蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑，关键就在于锅中水烧开后再开始蒸。而且锅盖应该选用屉布盖住，这样蒸汽水才不会滴入到碗中。
【用料】 黄南瓜半个、咸鸭蛋2个、料酒适量、生抽适量、淀粉适量 【做法】
1. 南瓜去皮去籽切厚片备用；
2. 咸鸭蛋去壳，用刀压碎；
3. 切好的南瓜放入大碗中，撒入少许盐拌匀后，再铺上剁碎的咸鸭蛋和葱花；
4. 锅内加水，大火烧开后，将盘子放入蒸锅中，盖上盖子，小火焖8分钟（根据分量来决定时间）；
5. 小碗里加入生抽、料酒以及清水调成酱汁待用；
6. 锅里放油烧热，倒入调好的酱汁，熬至浓稠，然后淋在蒸好的南瓜上即可。
【小贴士】
1. 用淡盐水浸泡南瓜有助于表面污垢脱落，再用清水冲洗干净；
2. 在蒸制的过程中，一定要用盖子盖紧，以防漏水进锅。