白色毛肚怎么炒好吃？
首先，这个问题困扰了我很久，因为我是很爱吃毛肚的一个人，尤其是辣辣的毛肚，一口下去，巴适得板！ 但是我买回来的毛肚总是没有那么好吃的，不是味道淡就是嚼起来老硬、有腥味，所以这个问题一直困扰着我。 然后有一天，我和我老公争论这个毛肚到底正不正宗的问题的时候，他突然说了一句：“你是不是煮的方法有问题啊！” 对哦！我怎么把这么重要的事儿给忘了呢…… 于是，我就按照他说的方法去做了，果然，这样做出来的毛肚又嫩又香，连我那个不怎么吃毛肚的老公都多吃了两口，赶紧拿小本本记下来，以后可千万别再把白毛肚直接下锅煮了，那样就真的太可惜了~
【食材准备】 毛肚1包、葱姜蒜适量、干辣椒3个、花椒几粒、郫县豆瓣酱1勺、生抽老抽各1勺、白糖少许、香菜适量 1. 先处理毛肚，在清水中加适量食盐浸泡出血水，然后再多次冲洗备用； 2. 锅中加水，下入切好的葱姜蒜和干辣椒、花椒一起熬出香味，然后把豆瓣酱放入锅中，小火翻炒均匀，最后倒入料酒去腥（因为我买的这个肚包装好了的，所以我也不知道里面到底有没有加料酒）；
3. 加入开水，水量没过食材，大火煮开，然后转小火焖煮15分钟左右，最后用旺火收汁，加入适量食盐调味，撒入葱花、香菜段即可。 这样一道香辣入味、口感脆嫩的爆炒毛肚就做好了，你学会了吗？