豌豆头凉拌好吃吗？
我们这没有卖豌豆头的，于是我就用豌豆尖来代替，做了这道【豌豆尖拌豆腐】。 第一次做，还蛮成功的！
首先，准备原材料。 豆腐一块、豌豆尖适量（我买的是干豌豆尖，需要泡发）。 切点葱姜蒜。 调个料汁。 这步很重要哦~ 把葱花、姜末、蒜末放到小碗里，然后加入2勺生抽+1勺老抽+1勺糖+2勺醋+少量淀粉调成酱汁备用。
下面开始制作。 锅中烧水，水开后放入豆腐块焯水，同时加入1勺盐增加底味。 豆腐块煎至两面金黄后捞出，沥干水分备用。 这个煎豆腐的过程有点费油啊，不过味道棒极啦～ 另外，锅里的汤还可以煮点豌豆尖哦~ 把豌豆尖煮熟后过凉，然后控干水分，放在豆腐上面。 再把刚才调好的酱汁倒进去，搅拌均匀即可食用了。 我这是刚做好的，赶紧拍张照炫耀一下下~~ 嗯，真好吃呢~~~软嫩细滑的豆腐裹着咸香微酸的酱汁，一口下去满嘴留香呐……
对了，我还放了一点剁辣椒在里面提味，不知道为什么，我觉得加了剁辣椒以后更好吃了呢…… 连吃两大块哈哈~