芸豆做什么最好吃？
我妈妈是北方人，小时候家里常做焖饭，里面有豆子，大米和一些青菜。我是吃不惯的，觉得有豆子很难嚼而且很噎人。但是我妈很爱吃！她总是把豆子和菜捞出来拌着酱再吃，她说这样就不会很硬了~ 后来去南方读书，发现那里的炒饭里也会加豆子（豌豆或者蚕豆），而且很受学生欢迎。于是我就接受了这样的吃法。
在南方待的几年中，我学了很多用豆角做的菜品，比如干锅花菜，红烧肉炖豆角，排骨炒豆角等等，都挺好味道不错。但让我念念不忘的是酸豆角的做法。以前我家常腌咸菜（白萝卜，大蒜啥的），我妈会用新鲜的扁豆（我们那里叫眉豆）和芥菜梗一起腌制，酸酸辣辣的味道非常开胃，所以我一直对这种味道很有好感。工作后买了自己的房子，每逢夏天就自己腌酸豆角，连家里猫都喜欢，每次喂它吃都不大乐意。
回到东北后，我发现这里的人也很爱用豆角做菜，而且做法很多。我学会用茄子和豆角做蒸米饭，用豆腐和豆角做馅饼，最常用的还是豆角烧茄子。我说不出哪种做法最美味，因为每道菜都有它独特的滋味。不过，我最喜欢的还是我妈妈做的焖饭里面的那勺油泼辣子，据说这是她几十年摸索出来的秘籍，我每次都很认真的学，但由于技术能力有限，总达不到她的要求。。。嘿嘿，不过我还是很珍惜这碗饭的~ 用妈妈的话来说就是“自己家做的饭，香啊~”