年糕炒怎么炒好吃?
年糕炒怎么炒好吃?年糕食用方法多种多样,做成美食后,不仅口感好,而且寓意美好。年糕炒食方法简单,但是有些失水,口感不那么较好。那么年糕炒怎么吃才好吃?
年糕怎么吃才好吃
1、把年糕切成菱形薄片(稍微有点厚的切片比较好),把切好的年糕泡在盐水里(加盐不要太多否则会很咸)备用(盐不要太多否则会太咸)。
2、把圆白菜切丝(千万不要太过细了,不然炒的时候会烂的),把青椒切开,去掉籽,扁扁的切成丝备用,香菇泡软切成长条。
3、把切好的年糕泡过的水倒掉,然后下锅炒,一定要用大火炒,快速翻炒几下(稍微粘在一起的时候更好),装盘备用。
4、另起锅烧油(不要太多油),油热后,放入切好的圆白菜(炒至八分熟),再放入年糕、青椒丝、香菇丝,略炒,然后加盐、胡椒粉、鸡精(不要太多,否则会很咸),出锅前加点香油。
年糕炒如何做好吃
原材料:年糕、鸡蛋、胡萝卜、生菜;盐;胡椒粉;鸡精
做法:年糕切片,用沸水焯一下,捞出沥干水份待用;打鸡蛋,加盐、胡椒粉和适量清水在打均匀,做好蛋液待用;热锅热油,油热放入煎蛋,轻轻打散鸡蛋;鸡蛋成型后,把鸡蛋翻个,加入年糕翻炒;年糕吸收鸡蛋后,加入盐调味,撒胡椒粉,加入胡萝卜丝翻炒;生菜下锅,翻炒几下就可以了。
年糕不宜多吃,其含有过多的糖和油脂,碳水化合物和膳食纤维以及钠和脂肪都不低,而且粘性比较大,不容易被肠胃消化,因而吃多了容易引起胃胀和肠胃不适和血糖升高,因而每次食用千万不能过量,以免引发身体不适。