豆制品素鸡怎么做好吃？
用料 内酯豆腐1盒 胡萝卜半根 菠菜4颗 爱吃的菇类适量 大蒜3瓣 生姜2片 生抽1.5勺 老抽0.5勺 香醋1勺 白糖1勺 玉米淀粉2勺 清水5勺 鸡蛋2个 面粉5勺 小葱一颗 辣椒粉、花椒粉少许 植物油适量
做法步骤 1、准备食材。内酯豆腐是从超市买回来的，直接拿出来就可以用的；香菇是干香菇，用温水泡发好后切成薄片；胡萝卜去皮后切片；菠菜洗净去掉根部后用手撕开；小葱切成葱花； 2、锅内放适量水烧开，先放入胡萝卜和香菇焯一下水后盛出； 3、将内酯豆腐盒盖打开，用刀划开成小块，尽量薄一些。
4、将2个鸡蛋打入碗里搅散，加入5勺面粉调成糊状备用。这里如果用饺子皮的话就不需要再打鸡蛋液了。
5、锅内放油烧热至五成热，改小火，倒入调好的面糊，轻轻摇动锅子让面糊均匀铺在锅底形成一张饼，并用筷子轻轻翻动一下防止糊底。等一面定型后翻面烙另一面。
6、当两面都呈金黄时即可盛出切成块。
7、重新起锅热油，下葱姜蒜末爆香，接着加入所有蔬菜炒软。
8、加入1.5勺生抽+0.5勺老抽+1勺香醋+1勺白糖调拌均匀，再加入适量的开水（一定要加开水哦）调成汤汁。
9、锅中汤汁沸腾后，淋入水淀粉勾芡，最后撒上适量白芝麻和辣椒面增香，煮至汤汁浓稠即可关火。
10、成品图。我做的量有点多，所以盛了满满一大碗。。。其实可以做小份的。喜欢的话也可以在上面撒些葱花。