什么味道的慕斯好吃？
喜欢轻奶油，重芝士，淡香草味的可以试试这个方子啊 先放张成品图镇楼 做之前准备好这些食材哦~（其实还要更省事，直接买现成发酵好的酸奶） 蛋黄加少许牛奶搅匀 无糖酸奶50g+玉米淀粉50g混合均匀 蛋清分开打散（我后来把蛋黄和酸奶淀粉糊搅拌均匀了再分两次加入蛋清里搅拌的） 白糖40g分成三次加入蛋清中，打发至湿性发泡（提起打蛋器出现弯曲的尖角） 翻拌（从下往上翻拌匀）
第一步 把蛋黄糊和酸奶糊混合搅拌均匀 第二步 把翻拌均匀的蛋黄糊倒入到已经打发好的蛋白霜中，采用切拌的手法搅拌均匀 第三步 2个鸡蛋130g糖，打成细腻的蛋液 把步骤一、二、三混合在一起搅拌均匀 过筛一遍面粉 把黄油加入其中，揉至光滑 第四步 黄油面团擀成0.6cm厚的片状，覆盖在模具上 用刮刀划出花纹，脱模后切成0.8cm宽的条状，摆放在盘中，冷却后放入冰箱冷冻30分钟左右定型 第五步 淡奶油加糖粉打发到硬发状态（提起打蛋器出现直立的小尖角） 取出冻好的饼干条，沾一层牛奶，再沾上一层打发的淡奶油，放在模具中 用抹刀轻轻拨开表面，使面糊平整地进入模底 烤箱170℃预热，中层，上下火15－20分钟至表面金黄色即可 如果表面有皱褶，可以盖上锡纸再烤5分钟 最后出炉啦～～