啤酒炖鹅肉怎么做好吃？
- 材料 鲜鹅一只、香葱两根、生姜两片、蒜头五瓣、八角两颗、香叶两片、桂皮一块、红茶一包（或者红茶饮料）、啤酒一罐。 调料 生抽适量、老抽适量、冰糖四颗，陈醋三勺、白酒一勺、食盐适量。 做法 1.把杀好洗净的鹅放入锅中，加入足量清水没过鹅表面，大火煮开后再继续煮两分钟，捞起沥干水备用； 2.炒锅中注入少量油，冷油炸香料，小火炸出香味； 3.倒入生抽+老抽+冰糖+白酒+陈醋拌匀，调成料汁备用； 4. 把鹅身均匀浇上料汁后，盖上盖子，小火焖一个半小时左右； 5. 中间把鹅身翻一次，让其更入味；最后半个小时的时候，可把红茶包放入一起炖煮。
特别提示： 1.在烧鹅时，如果锅中的汤汁沸腾，要不断撇去浮沫。这样既可以使味道更加鲜美，又可以避免烧焦。 2.如果是用老鹅的话，需要先用冷水将鹅浸泡出血水，这样再烹制，味道会更加好吃哦~ 我这次买的老鹅，不知道是不是放养的呢～