李子酸怎么做好吃?

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1. 洗个凉水澡,让酸味更清新 把买回来的李子放在清水里浸泡30分钟,其间不断更换水(清洗2遍)。这样不仅可以轻松除去表面的灰尘和杂质,还可以让酸甜清爽的滋味渗透到果肉里。

2. 用盐搓一搓,味道会更好 将浸泡过的李子上笼屉蒸5分钟后取出冷却。在表面均匀撒上细盐,反复揉搓,这样既能入味儿又能消除表皮的一层蜡质。注意!不要用钢丝球等硬物擦洗哦~否则会损坏表皮。

3. 风干24小时,口感更清爽 李子表面覆一层保鲜膜,置于通风且阳光充足的地方自然风干24小时后,不仅气味儿变芬芳了,口感也会变得更清爽。 Tips: ● 如果一次买回来较多的李子,也可以做成蜜饯,随时享受美味。把处理好的李子放入冰糖水中,浸泡两天即可食用。

● 在腌制的过程中如果酸味太重可加入适量白醋和糖调和一下。

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