鱼饼怎么做才好吃?

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鱼豆腐做法简单,味道鲜美特别受小朋友欢迎 食材: 鱼肉(淡水鱼)700g、姜1块、葱3根、蒜4瓣、生抽2勺、老抽半勺、盐1勺、玉米淀粉5勺、鸡蛋清1个 步骤:

1.鱼肉去皮去骨,鱼骨和鱼头备用 鱼肉用厨房纸擦干水分,用刀背剁成泥状,越细越好 加入葱姜蒜末、生抽、老抽、盐顺时针搅拌上劲

2.取一个盘子裹上保鲜膜,底部用牙签扎几个洞,放入烧开的蒸锅大火蒸8分钟关火焖3分钟

3.在碗底铺上一层葱段,把蒸好的鱼豆腐放在上面;鱼汤留用

4.锅中放少许油,下入鱼骨煎至金黄,倒入准备好的鱼汤

5.小火煮约5分钟,加入葱花和胡椒粉调味,淋入水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可 小贴士:

1.做鱼丸的鱼骨头要多些,这样才会Q弹有韧劲

2.鱼丸入锅蒸的时间不要过长,否则会老哦 喜欢的朋友可以试试~

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