香肠炒饭什么好吃?

谢玉瑶谢玉瑶最佳答案最佳答案

作为一个四川人,其实我更喜欢吃辣味的香肠,但是在外面吃不到或者买不太到,然后这次做的时候一不小心就弄多了,做了整整一锅! 对于不吃辣的室友来说,确实有点残忍,所以为了拯救她,我把这锅米饭叫了外卖,然后自己加了一份炒肠粉作为私房菜哈哈哈。 不过话说回来,真的很好吃诶。尤其是泡着饭一口咬下去,香喷喷热乎乎,眼泪几乎要从我的眼睛里流出来了。我大概是从小缺爱吧。

用料:陈克明五常大米(不用提前泡水啊)、鸡蛋、豌豆粒、胡萝卜丁、玉米粒、青豆、火腿肠/香肠/腊肉(喜欢咸的可以用腌腊肉啦)、葱花。

步骤如下:

1. 锅里热油,打散鸡蛋,倒入锅中,炒熟盛出备用。这一步可以打个蛋花,也可以整只鸡蛋一起炒,随自己喜欢啦。

2. 锅内再倒少许油,依次放入玉米粒、青豆、胡萝卜丁和豌豆粒,小火煸炒至出香味,注意火不要太大了,容易糊。

3. 倒入热水或开水,没过食材即可。

4. 在汤里加入一勺白糖提鲜,一点点胡椒粉,一点鸡精,调一下味道。

5. 把米平铺在锅底,浇上刚做好的高汤,盖上盖子,小火焖煮。我用的电饭煲自带的煮饭功能,设定时间为40分钟;如果没有这个功能的话,看着锅子里的水量,尽量保持不要烧干了。

6. 等到时间快到了,打开锅盖,看到有汤汁儿浸透米粒,并且水快要收干的时候,就差不多了,记得这个时候搅一搅,让每一粒米都吸饱汤汁。如果汤汁太多的话,就稍微开大一点火收汁儿。

7. 最后撒上葱花点缀一下就可以啦。

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