猪血加什么煮好吃？
我家最经典的吃法，用黄豆酱、豆瓣酱和甜面酱腌制的五花肉搭配热乎乎刚刚出锅的猪血，那叫一个美味啊！ 以前自己家杀猪，用盐、豆瓣酱和花椒粉腌制一晚上，第二天炒着吃或者炖汤喝都行，香得很。后来在外面买猪肉，遇到这样的肉就会买多一点，回家用这三个酱料一起腌制个十天半个月，做成咸菜吃，爽极了。
当然最经典的做法还是做成下饭菜，把洗好的猪血用开水焯一遍，这样血沫就去掉了，再用凉水拔一下，这样可以保持血块形状完整，不容易碎，吃起来更漂亮。 炒制的时候要注意，火不能太大，慢慢来，不然容易老。
我个人特别喜欢在炒猪血的时候加入干辣椒，那种又辣又香的口感真是让人欲罢不能啊，喜欢辣的朋友不要错过。 除了炒菜之外，我觉得最简单的做法就是做火锅了。
把猪血切成薄片，放在烧开的水里涮一下，时间不要太久了，半分钟就可以了，然后蘸着调料吃（辣椒油+酱油+醋+辣椒面），再配上一锅麻辣火锅，那感觉简直不要太好。