米粉配什么好吃吗？
第一次知道米粉还能这样吃，美味又简单，我也就跟着学着做了一盘，真的很好吃啊！ 准备食材： 米粉（买的那种比较细的米粉）、鸡蛋三个、青菜、香葱、小米椒、生抽、醋、食盐、白糖。 这个食谱是参照《小森林》里华子做米粉的做法改进的，小森林的米粉拌的是熟芝麻，我是用的黑芝麻，把米粉先用开水浸泡软，再下锅煮熟。
1. 锅里烧开水，先把米粉放入锅里煮一煮，接着打入3个鸡蛋，用筷子快速搅散，直到全部变成鸡蛋花状。
2. 加入一勺生抽+半勺老抽+两勺豆瓣酱+少许白糖和胡椒粉调味调色。
3. 放入一把香葱末、一把花生碎和剁辣椒。（我不吃辣所以没放多少辣椒，如果你很能吃辣可以多放些剁辣椒）
4. 最后放入切好的小米椒和葱花，这道菜就可以出锅了。 盛盘后可撒入适量香菜提香。
我买的这种米粉是比较细的，好像叫桂林米粉吧，用这个方法做的米粉特别弹牙，跟肉一样嫩，味道绝了~ 你们也可以试试~