米粉配什么好吃吗?

公景阳公景阳最佳答案最佳答案

第一次知道米粉还能这样吃,美味又简单,我也就跟着学着做了一盘,真的很好吃啊! 准备食材: 米粉(买的那种比较细的米粉)、鸡蛋三个、青菜、香葱、小米椒、生抽、醋、食盐、白糖。 这个食谱是参照《小森林》里华子做米粉的做法改进的,小森林的米粉拌的是熟芝麻,我是用的黑芝麻,把米粉先用开水浸泡软,再下锅煮熟。

1. 锅里烧开水,先把米粉放入锅里煮一煮,接着打入3个鸡蛋,用筷子快速搅散,直到全部变成鸡蛋花状。

2. 加入一勺生抽+半勺老抽+两勺豆瓣酱+少许白糖和胡椒粉调味调色。

3. 放入一把香葱末、一把花生碎和剁辣椒。(我不吃辣所以没放多少辣椒,如果你很能吃辣可以多放些剁辣椒)

4. 最后放入切好的小米椒和葱花,这道菜就可以出锅了。 盛盘后可撒入适量香菜提香。

我买的这种米粉是比较细的,好像叫桂林米粉吧,用这个方法做的米粉特别弹牙,跟肉一样嫩,味道绝了~ 你们也可以试试~

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